BBQ的悠久历史

发布时间:2015-11-04 21:09:49
烤肉这一项技能 不仅在人类史上历史悠久

在中国历代 更是不可或缺的生活技能

 

 

难道 烤肉也是…传统文化?

 

关于烧烤

《帝王世纪》中就有

「纣宫九市,车行肉,马行炙」的记载了

《吕氏春秋·本味》中也提到了

獾獾之炙是商汤时著名的肉食

这至少说明,商代就有「炙」的品种出现了

到春秋战国,不但有了羊炙、牛炙、豕炙、鱼炙

还有了貊炙、腩炙 、炙鸡等

这在《仪礼》、《礼记》和《周礼》中都有记载

《齐民要术》还专门列有「炙法第八十」篇

(好厉害的烤肉大全)

收录了北魏及其以前的二十多种炙

以后隋代又有了龙须炙

唐代有了驴驼峰炙灵消蛤蜊炙

(只能说——壕!)


 

宋代有了江鱼炙獐肉炙炙鸡鸭炙骨头

元代有了炙羊腰炙羊心

(好饿……)

此外 走在时代前沿的中国

不仅发明了冰箱(曾侯乙楚墓冰釜)

还有——东汉釉陶烧烤炉

看哭了——

那些做蛋糕沙拉也是弱爆了

不来加点技能

真不好意思说自己是中华小当家

 


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